Método de descoloração de óleo comestível

Algum método de descoloração de óleo comestível

Os componentes do pigmento no óleo vegetal comestível são complexos, incluindo principalmente clorofila, caroteno, pigmento de flavona, antocianina e os produtos de decomposição de alguns açúcares e proteínas. Além disso, o óleo de semente de algodão contém gossipol vermelho acastanhado, que é um componente tóxico. Como a maioria dos componentes do pigmento possui forte estabilidade, ele precisa ser tratado pelo processo de descoloração. O índice de cor do óleo comestível é um dos índices característicos para avaliar a qualidade do óleo comestível, principalmente para o óleo utilizado nas áreas comestível, cosmética e química fina, os requisitos para sua cor são mais rigorosos. O pigmento no óleo comestível afetará a aparência e o desempenho do óleo. Diferentes pigmentos têm diferentes efeitos sobre a estabilidade do óleo. Portanto, no processo de processamento de óleo comestível, o óleo comestível deve ser descolorido para mudar a cor do óleo comestível; O objetivo de fazer o óleo comestível atender aos requisitos de diferentes graus de produtos.

Método de descoloração de óleo comestível:

1. Descoloração por adsorção

2. Descoloração por aquecimento

3. Descoloração oxidativa

4. Descoloração do reagente químico

A descoloração por adsorção é comumente usada na descoloração de óleo comestível. O princípio do método de descoloração por adsorção é usar a característica de que o adsorvente com forte força de adsorção pode adsorver pigmentos e outras impurezas em óleo quente e remover os pigmentos e impurezas adsorvidos enquanto filtra o adsorvente, de modo a atingir o objetivo de descoloração e purificação de óleo comestível.

Condições gerais para descoloração de óleo comestível (descoloração por adsorção):

1. Requisitos para adsorvente

O adsorvente deve ter forte capacidade de adsorção, boa seletividade, baixa taxa de absorção de óleo, sem reação química com polônio, sem cheiro e sabor especiais, baixo preço e fontes abundantes. A argila ativada é um adsorvente amplamente utilizado.

2. Temperatura de descoloração

A baixa temperatura é favorável à adsorção da superfície; Quando a temperatura é alta, a adsorção química pode ser realizada, mas é fácil decompor o sabão para produzir ácidos graxos. Portanto, a alta temperatura de descoloração é geralmente de 104-110 graus sob pressão normal e 82 graus sob vácuo.

3. Tempo de descoloração

Operação intermitente por 15-30min e descoloração contínua por 5-10min.

4. Teor de umidade do óleo

Quando o teor de umidade do óleo estiver abaixo de {{0}},2 por cento, afetará a adsorção da argila quando atingir 0,3 por cento. O teor de fósforo é inferior a 10-30mg/kg.

5. Quantidade de argila

Na medida em que o efeito de descoloração especificado é alcançado.

Características do tanque de descoloração:

Tipos de adsorventes descolorantes de óleo comestível:

1. Solo natural à deriva

Seu nome científico é bentonita, que é um adsorvente natural. Principalmente branco ou off white. O solo branqueador natural possui baixo coeficiente de descoloração, baixa capacidade de descoloração à clorofila e alta taxa de absorção de óleo.

2. Argila ativada

É um tipo de adsorvente com alta atividade, que é processado por tratamento químico artificial com bentonita como matéria-prima. É amplamente utilizado na indústria. Possui forte capacidade de adsorção para pigmentos e substâncias coloidais, especialmente para alguns grupos atômicos básicos ou grupos j.

3. Carvão ativado

Alto coeficiente de descoloração, remoção de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos e pesticidas residuais, remoção de sabões residuais e sem impacto no sabor do óleo. Mas o preço é caro e a taxa de absorção de óleo é alta. Quando necessário, deve ser misturado com argila ativada.

O efeito de descoloração do óleo comestível e a eficiência da descoloração afetam diretamente a qualidade do óleo acabado e o custo de processamento. Na produção de óleo comestível, é uma tarefa urgente para cada planta de processamento de óleo comestível adotar o processo de descoloração de óleo comestível apropriado de acordo com a situação real e considerar de forma abrangente os aspectos de aceleração da qualidade do óleo e economia de custos de produção.

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