Óleo de cozinha de primeira classe de aço inoxidável

Planta de refino integral de óleo de cozinha de primeira classe

 Recém-desenvolvido

A oxidação do óleo é um fator importante que afeta a qualidade do óleo comestível, que também é chamado de rancididade do ácido graxo. Depois que a gordura é decomposta, os ácidos graxos livres são gerados, e eles são divididos em "ácidos graxos insaturados VS insaturados". Ácidos graxos insaturados são mais propensos a serem lentamente oxidados sob a ação de luz, oxigênio, etc., e gerar hidroperóxidos. Em seguida, hidroperóxidos são rachados em aldeídos de baixo peso molecular, cetonas, ácidos e outros produtos com sabores salgados. Este processo é chamado de ranço oxidativo de gorduras.

Além disso, as razões para a taxa acelerada de oxidação do óleo incluem principalmente os seguintes fatores:

1.A taxa de oxidação do alto teor de ácido graxo insaturado é acelerada.

2.Quanto maior o teor de ácido graxo livre, mais rápida a taxa de oxidação do óleo.

3.A área de contato entre graxa e ar ou oxigênio é grande, a taxa de oxidação da graxa é acelerada.

4.A taxa de oxidação da graxa aumenta à medida que a temperatura aumenta.

5.Irradiação de luz visível, luz invisível, etc. levará a uma taxa acelerada de oxidação do óleo.

6.O teor excessivo de umidade causa a hidrólise e rançosidade do óleo, o que leva à oxidação.

7.Íons metálicos que promovem oxigênio, lipoxidase, etc. são fáceis de causar a oxidação do óleo.

Com base nas informações acima, torna-se particularmente importante ter um conjunto de equipamentos de refino completos e eficientes. Especificamente, impurezas como fosfolipídios, ácidos graxos livres e pigmentos em petróleo bruto podem ser removidas com uma refinaria através de processos como degumming, desacidificação, descolorização e desodorização. Pode melhorar significativamente a qualidade do óleo, prolongar seu tempo de armazenamento e reduzir a ranço oxidativa do óleo devido a impurezas. Essa também é a razão pela qual o óleo comestível no supermercado pode ser armazenado por um longo tempo sem estragar.

A MCRAYONE tem se comprometido com a pesquisa e desenvolvimento e atualização de equipamentos de refino, todos os clientes que quiserem envolver no negócio de extração de petróleo podem encontrar as máquinas mais adequadas conosco.

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