Sobre a Soja
A soja leguminosa é uma erva anual, com altura de 30-90 cm. Originário da China, é cultivado em toda a China e amplamente cultivado em todo o mundo，Como Estados Unidos, Brasil, Argentina, Índia, Canadá, etc.
A soja pode ser cultivada em todos os tipos de solo, mas cresce vigorosamente em solo arenoso quente, fértil e bem drenado. A semeadura precoce e a semeadura com broca devem ser preferidas. É necessário mais fertilizante e a demanda de nitrogênio é 4 a 5 vezes maior do que a dos cereais com o mesmo nível de produção. Semeadura após geadas tardias e maturação em setembro e outubro. Geralmente, a soja deve ser colhida quando o teor de água da semente cai para menos de 13% após a queda das folhas para armazenamento.
O conteúdo de gordura do feijão varia muito devido aos diferentes tipos. A soja contém cerca de 18%, portanto pode ser utilizada como matéria-prima de óleo comestível. O óleo de soja tem maior valor nutricional do que outros óleos e gorduras. Todas as regiões da China gostam de comê-lo.
A soja é a variedade de maior valor nutricional entre o feijão. Entre os 100 tipos de alimentos naturais, ocupa o primeiro lugar. Ele contém uma grande quantidade de ácidos graxos insaturados, uma variedade de oligoelementos, vitaminas e proteínas de alta qualidade. A soja pode ser processada para produzir muitos tipos de produtos de soja. É um alimento benéfico para pacientes cardiovasculares, como hipertensão, arteriosclerose, doenças cardíacas e assim por diante. A soja é rica em proteínas e contém aminoácidos completos, especialmente ricos em lisina, que só complementam a deficiência de lisina dos cereais. Portanto, deve ser misturado com grãos e feijão para fazer a proteína complementar.
A soja é uma das principais safras de grãos da China. É cultivado há 5000 anos. Desempenha um papel muito importante em nossa vida diária e é uma das culturas de grãos mais importantes do mundo. A soja é mais comumente usada para fazer todos os tipos de produtos de feijão, extrair óleo de soja, preparar molho de soja e extrair proteína, resíduos de soja ou grãos de soja moídos também são comumente usados na alimentação do gado.
