Linha de Produção de Azeite

Máquina de prensagem de azeite

O azeite é prensado diretamente a frio da azeitona fresca, sem aquecimento e tratamento químico, e retém os nutrientes naturais, pelo que o azeite é considerado o óleo mais adequado para a nutrição humana entre os óleos encontrados até agora.

Azeite é o óleo extraído do fruto fresco da azeitona por métodos mecânicos apropriados. Geralmente, o óleo é prensado a frio. O azeite é o azeite virgem da melhor qualidade, e o seu processamento é realizado a baixa temperatura (<>

processo: frutas frescas coletadas → transporte e armazenamento → remoção de galhos e folhas, lavagem → moagem → fusão → decantação centrífuga → separação centrífuga → armazenamento → engarrafamento

Parâmetro técnico principal:

Descrição do processo:

1. Transporte e Armazenamento

As frutas frescas coletadas devem ser colocadas em pequenas cestas, depois empilhadas, transportadas para a planta de processamento e colocadas em uma sala de armazenamento ventilada para evitar sobrepressão, superaquecimento e contusões das frutas frescas, caso contrário, elas serão facilmente oxidadas e fermentadas. No entanto, no transporte real, os sacos de cânhamo são usados ​​​​para empilhar as frutas, para que o tempo de empilhamento não exceda 1 a 2 dias.

2. Remova os galhos e folhas.

Por meio de correia transportadora e seleção de ar, os galhos e folhas são separados dos frutos pelo ventilador. É necessário que não haja folhas na fruta, porque as folhas contêm mais clorofila. Durante o processo de britagem e fusão, devido à alta temperatura, a clorofila é facilmente oxidada e afeta a qualidade do óleo, por isso a potência do ventilador é grande.

3 Lavar.

O objetivo é remover a poeira e uma pequena quantidade de folhas. A limpeza requer uma certa quantidade de água, o que produzirá águas residuais. Para reduzir a quantidade de água residual, a água circulante é usada para limpeza e a quantidade de controle é 2t de água para lavar 5t de frutas.

4 ralado

O tamanho do orifício da peneira e a velocidade de batimento são as chaves a serem esmagadas por um britador de martelo. O diâmetro ideal do orifício da peneira é de 6 mm e a velocidade de batimento ideal é de 2 500-3 000r/min. A acidez do óleo, o valor UV do peróxido, fenóis e esteróis totais, etc. apresentam melhores resultados.

5. Fusão.

A polpa quebrada é transferida para o tanque de fusão e misturada uniformemente através do movimento da haste roscada, o que favorece a dissipação de calor, por um lado, e a formação de gotículas de óleo, por outro, para evitar a emulsificação. Controlar a temperatura e o tempo de mistura é a chave, o melhor tempo é de 30 minutos, a temperatura é inferior a 40 graus e o método de resfriamento de passagem de água entre camadas é adotado.

6 Decantação Centrífuga

Atualmente, a maioria deles utiliza centrifugação trifásica, e alguns adotam a centrifugação bifásica. A centrifugação trifásica precisa adicionar 40% a 50% de água, da qual o bagaço representa cerca de 45%, a taxa de óleo residual é de 4% a 6% e o rendimento do óleo é de cerca de 25%. Cerca de 75 por cento , seu teor de água é de 60 por cento a 65 por cento , e o rendimento de óleo é de cerca de 25 por cento . A velocidade da centrífuga foi de 3 000 r/min.

7. Armazenamento

O óleo centrifugado é armazenado em um grande tanque de armazenamento de aço inoxidável para evitar luz e calor, e pode ser preenchido com nitrogênio para proteção, se necessário.

8. Engarrafamento

O óleo no tanque de armazenamento libera regularmente uma pequena quantidade de água e pés de óleo. Se ainda não estiver claro, pode ser misturado com terra de diatomáceas e filtrado através da placa e da moldura e depois dividido em pequenas garrafas.

O azeite de oliva é verde escuro e rico em vitaminas, minerais, proteínas, ácidos graxos essenciais, especialmente ALA (Ácido AlfaLinolênico). Adequado para fazer pomadas, supositórios, óleos de imersão, etc. Aplicável: sintomas de reumatismo, cuidados com os cabelos e cosméticos; pode acalmar, cuidados com o cabelo. Ajuda com a pele inflamada e com espinhas. Tradicionalmente, é o óleo que foi usado para fazer a perda de peso no passado. É rico em ácidos graxos insaturados e vitamina E, que podem ser absorvidos pela pele, hidratando e nutrindo a pele, tornando a pele brilhante, delicada e elástica, promovendo a circulação sanguínea e o metabolismo da pele, auxiliando na perda de peso, redução de rugas e retardar o envelhecimento.

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