Patrimônio Cultural Imaterial Hakka —— tecnologia de prensagem manual de óleo
1.origem
A área montanhosa do sul de Jiangxi é rica em óleo de camélia. Segundo ele, durante a Dinastia Zhou do Norte (557-581 d.C.), um carpinteiro Zhao que migrou das Planícies Centrais para o sul de Jiangxi descobriu que uma camélia verde perene crescia por toda parte nas montanhas do sul de Jiangxi, e suas nozes eram rico em óleo. Então, o carpinteiro inteligente, então, com base no moinho de óleo do tanque de pedra do norte, criou o moinho de óleo Hakka "bater com martelo de moagem de placa".
O lagar de azeite é composto por uma roda d'água, uma placa rolante, um grande tanque de prensagem e um martelo suspenso, que geralmente é construído às margens de um riacho com vilarejos concentrados, água abundante e árvores verdes.
O mestre do óleo comumente conhecido como "jogando o cara do óleo", geralmente tem 3-5 pessoas, tanto por ter tecnologia habilidosa, mas também por ter uma forte força física. Todos os anos no início do inverno este dia é a prensagem de óleo "legal" dia de início, o chefe liderou a imprensa e a presença de clientes de prensagem de óleo, velas acesas, incenso vermelho aceso, reverentemente na frente do deus do patriarca Zhao, três ajoelhar nove bater, Zhi pediu-lhe para descer do céu para "guiar " o ano da prensagem.
2. processos de produção
A matéria-prima para a extração do óleo é o caroço das camélias. Todo inverno, sementes de camélia são coletadas da montanha e enviadas para a casa de prensagem manual de óleo local após a secagem, descascamento e secagem.
Em seguida, a palha é adicionada para fazer a torta de óleo, depois fixada com aros de ferro e colocada na câmara do lagar de óleo, e depois enfiada no bloco de madeira na lateral da torta de óleo e, finalmente, atinge uma cunha triangular entre a saliência pendurada barras.Através do controle concertado da haste de colisão, com o aumento desta força, a cunha repetidamente, a cunha é gradualmente empurrada para dentro da prensa. O bloco de madeira na prensa produzirá a força de extrusão no bolo de óleo, e o óleo de camélia transbordará lentamente das sementes de chá, deixando toda a oficina cheia da fragrância do óleo de camélia. Método Embora antiquado, mas proteção ambiental ecológica , sem máquinas industriais e poluição de matérias-primas industriais, espremido do óleo original, suave e claro.
Como podemos ver nas antigas oficinas, o equipamento de prensagem de óleo é relativamente simples e de ecologia original. A parte principal do lagar de óleo de madeira é feita de um grande tronco de árvore inteiro. Esta grande árvore geralmente tem que crescer por centenas de anos.
Este método antigo de processo de extração de óleo é relativamente complicado, a taxa de produção de óleo é baixa, desde a colheita do chá até a filtragem do óleo precisa passar por mais de dez processos, um longo período de tempo, a maior parte do trabalho depende de mão de obra para concluir , a intensidade de trabalho também é muito grande. Hoje em dia, muitas oficinas foram alteradas para máquinas para operar a prensagem de óleo, tornando-a mais simples e eficiente, e a técnica tradicional de prensagem de óleo antiga também está à beira de se perder.
