Qual é a diferença entre óleo de salada e óleo misturado?

Qual é a diferença entre óleo de salada e óleo misturado?

O óleo de salada é um óleo vegetal de alta qualidade obtido pelo processamento de óleo vegetal por meio de vários processos, como descoloração e desodorização. Sua maior característica é que pode ser comido cru diretamente, com cor clara e transparente, sem cheiro e sabor não gorduroso, por isso é muito adequado para fazer pratos frios ou vários molhos.

Se você usar óleo comestível comum para fazer pratos frios, ele ficará muito gorduroso e pegajoso, e o "gosto cru" é muito forte, e também há os gostos de várias matérias-primas. O importante é que o óleo de salada seja usado para cozinhar, com menos fumaça e sabor perfumado, então muitas pessoas gostam de usá-lo, mas seu preço será relativamente caro.

Óleo misturado também é chamado de óleo composto ou óleo de alta combinação. Geralmente se refere ao uso de dois ou mais óleos comestíveis, que são misturados e refinados de acordo com uma certa proporção. Sua cor é mutável, transparente e amarela, que é completamente determinada pela fórmula. O óleo misturado não é adequado para comer cru, não pode ser usado diretamente em pratos frios e também é usado para refogar, fritar, fritar, etc.

Por ser misturado com vários óleos comestíveis, o óleo misturado tem um aroma melhor e é mais barato. Por exemplo, o óleo de soja é barato, enquanto o óleo de colza e o óleo de amendoim são caros. Se o óleo de soja for usado como ingrediente principal e óleo de colza e óleo de amendoim forem adicionados, o óleo misturado será muito mais barato. Além disso, a desvantagem do óleo misturado também é óbvia, ou seja, o prazo de validade é relativamente curto, geralmente apenas 12 meses no máximo, e não é muito resistente ao armazenamento.

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