Método de extração de óleo de semente de uva

Método de aperto

O método de prensagem é um método de extração tradicional amplamente utilizado na produção industrial, incluindo prensagem a quente e prensagem a frio. O método de prensagem a quente exige que as sementes de uva sejam esmagadas, amolecidas, enroladas, cozidas no vapor e fritas, e o consumo de energia é relativamente grande, e a alta temperatura no processo de processamento prejudica mais o óleo e os nutrientes da torta (como vitaminas, fenóis e proteínas, etc.), resultando na redução do valor nutricional do óleo e no valor de reaproveitamento da torta. Mas vale ressaltar que o óleo de semente de uva prensado a quente possui um teor relativamente alto de esteróis e esqualeno, podendo chegar a 343,29mg/100g e 197,44mg/kg respectivamente.

O método de prensagem a frio não requer pré-tratamento do óleo, e a temperatura de entrada e prensagem é baixa, o que evita efetivamente os danos da alta temperatura na prensagem tradicional aos componentes do óleo, e o óleo obtido tem um aroma especial de uvas. Mas o rendimento do óleo é baixo e os requisitos do equipamento são altos, então o método de prensagem a frio ainda não é tão amplamente utilizado quanto o método de prensagem a quente na produção. Otimizou o processo de extração do óleo de semente de uva por prensagem a frio, extraindo por 2 horas a uma temperatura de 60 graus e pressão de 60Mpa, e a taxa de extração chegou a 12,3 por cento, e confirmou que o óleo bruto obtido por este método é melhor, e descobriu que o equipamento de prensa hidráulica ou de parafuso usado na prensagem terá efeitos diferentes na qualidade (valor de ácido e valor de peróxido) do óleo de semente de uva.